Lait et produits laitiers

Le lait et les produits laitiers tels que le fromage, le beurre, les yaourts ou les différents types de lait en poudre sont présents dans toutes les cuisines. Il est donc d'autant plus important pour les consommateurs de savoir si ces produits sont sains et ce qu'ils contiennent, notamment pour les personnes ayant des intolérances ou des allergies. Pour les producteurs, cela signifie que le contrôle et l'amélioration de la qualité des produits pour garantir la qualité du lait et des produits laitiers à toutes les étapes de la chaîne de production sont d'une importance capitale. Polytec offre un large éventail de possibilités pour le contrôle de la qualité avec ses spectromètres de process NIR. Les paramètres importants ici sont la teneur en matières grasses, en protéines, en lactose et en solides totaux. Les packages de calibration de Polytec pour les produits laitiers et leurs ingrédients sont développés selon la directive ISO 21543.