Qualitätskontrolle von Butter
Butterherstellung steht aus ökologischer und wirtschaftlicher Sicht stark im Fokus. Steigende Rohstoffpreise sowie der Fokus auf Verringerung des ökologischen Fußabdrucks bei der Herstellung zwingen Produzenten ihre Herstellungsprozesse zu optimieren.
Hauptziel für Hersteller ist es, die höchstmögliche Wasserkonzentration bei geringstem Fettgehalt zu erreichen, ohne die Spezifikationen zu über- oder unterschreiten. Hierfür ist die Inline-NIR-Spektroskopie ein geeignetes Werkzeug. Die Polytec PAS-Systeme ermöglichen die Prozesskontrolle von gesalzener als auch ungesalzener Butter. Feuchtigkeitsgehalt und Salzgehalt von Butter werden schnell, reproduzierbar und effizient gemessen.
Qualitätskontrolle von Joghurt
Weltweit steigt der Absatzmarkt für Joghurt, nicht zuletzt wegen seiner gesundheitsfördernder Eigenschaften wie dem natürlich hohen Proteingehalt oder der für den menschlichen Organismus bekömmlichen Bakterienkulturen. Vegetarische Joghurtalternativen und die Nachfrage nach gesünderen, zuckerarmen Produkten mit weniger Zusatzstoffen eröffnen für Hersteller weitere Absatzmärkte.
Joghurt kann mit geeigneten Kulturen einfach hergestellt werden ist aber ein sensitiven Produkt welches leicht verdirbt, wenn die entsprechenden Produktionsabläufe und Kühlketten nicht eingehalten werden.
In der Joghurtproduktion muss ein hoher Produktionsdurchsatz erreicht werden, um die Gewinnmage zu steigen und eine breite Palette von Produkten wie Fruchtjoghurt oder Joghurtgetränken herzustellen.
Mit der NIR-Spektroskopie lassen sich die gängigen Qualitätsparameter wie Fett und Trockenmasse sehr schnell direkt im Produktionsbereich bestimmen.
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Was sind die Vorteile der Inline-NIR-Spektroskopie?
Schnelle Analyseergebnisse mehrerer produktentscheidender Parameter
Optimierte Produktqualität für eine gleichbleibend hohe Qualität
Einsparung von wertvollen Rohstoffen und deren optimale Nutzung
Erhöhte Produktivität: dank schneller Analyseergebnisse die Effizienz erhöhen und Ausfallzeiten reduzieren
Keine Probenvorbereitung, kein Abfall
Keine speziellen Kenntnisse erforderlich, einfache Probenpräsentation
Zugehörige Produkte
NIR-Spektrometer
Spektrometer zur zuverlässigen Prozessüberwachung
Polytec PSS Spektrometer bieten eine optimale Lösung für Ihre Fragestellung in der NIR-Prozessanalytik. Die Geräte basieren auf einem Transmissionsgitter-Aufbau mit Diodenzeilen-Detektor und stellen eine schnelle und präzise Datenerfassung sicher.